食の雑誌「味の味」(アィディア)で「地食が面白い」を連載中です。http://www.ajinoaji.com/2020年10月号(10月1日)連載81 (11年目を迎えます) 「イタリア料理大全 厨房の学とよい食の術」(平凡社)https://www.heibonsha.co.jp/book/b470538.html…
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