注目されている「食育」の背景と課題（前編）

「産業新潮」（産業新潮社）１月号（２０２１年１月１日発売）に寄稿しました。
http://sangyoshincho.world.coocan.jp/
「国の指針として取り上げられ、各方面で

」

食育基本法ができたのは２００５年。食べることの基本をなぜ国が法制化したのか。
その背景には増える生活習慣病の肥大と医療費の増大がある。その具体的な内容を
数字をひもときながら解説しました。