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「味の味」（アイディア）8月号　

食の雑誌「味の味」（アイディア）でエッセイ「地食が面白い」を連載中です。
おかげさまで連載は１１６回を迎えました。
８月号は「倉吉市から届いた極上大玉スイカ」です。
鳥取県倉吉市で食のワークショップを開催していただいたのですが、そのときに出会ったのがスイカ農家の井中農園・井中慧輔さん。
井中さんからスイカが届いた。これがみたこともないような大玉スイカ。
輝くような外観、ずっしりした重さ。カットすると瑞々しい果実があらわれて、食べると果汁と甘みが、口内に溢れだす。極上の美味しさ、瑞々しさ。
これまで味わったことのない美味さ充満のスイカです。

「味の味」は、ＨＰ掲載の有名料理店・酒蔵に置いてあります。
http://www.ajinoaji.com/　表紙写真は6月号です。　https://x.gd/Jyp85

【地食がおもしろい】連載115　地食が面白い-倉吉市の一年、食がつないだもの～

「味の味」HP 👈6月号掲載記事

★ 食とブランドとに繋ぐ食のワークショップ　最新レポート

食材の履歴・特徴を明確化し料理を参加型で創りレシピから食べ方までを提案し食育とブランド化と地域連携事業に手掛るもの。鳥取県倉吉市で開催。2026年3月は酒粕をメインで開催。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　令和７年度倉吉プロジェクト 倉吉の魅力発見事業 食のワークショップ 実施報告書

四季に合わせ２０種類近くの料理が誕生しました。レシピも公開されています。

 

〇「ガストロノミー食文化」https://x.gd/Vqb3v

各地で手掛けてきた食のワークショップとブランド化事業・農村観光。イタリアで学んだスローフードの「味覚ワークショップ」と食文化ガストロノミー、「アグリツーリズム（農業観光）」の持続経済を創る仕組み。地域活力を創造する活動を紹介。そして倉吉市のワークショップ。https://x.gd/6e7af

 

倉吉市でのスイカをメインとした食のワークショップ

　

地域の食の調査とテキスト化、それを参加型ワークショップでレシピを共有化、食べ方までを提案する活動を手掛けてきました。食育と食のブランド化事業です。健康と食にも直結しています。最新版の報告書が届きました。7月５．6日に行ったものです。鳥取県倉吉市で実施したスイカをメインにした料理会です。スイカだけでも、１３品目もの料理ができてしまったのです。スイカのポンチ、スムジー、ガスパッチョ、ココナツゼリー、ウイロウ、グミ、パートドフリュイ（砂糖菓子）。スイカの皮からも、きんぴら、煮物、ナムル、カレー風味、味噌和え、なども生まれました。美味しいだけでなくカラフル。みなさん驚きと絶賛。地元の方たちが手掛けました。料理・レシピ指導は、馬場香織さんです。大好評でした。　https://www.kanamaru-jp.com/data/workshop/pdf/workshop20250729.pdf　　3月に行った「長芋と猪（ジビエ）」をメインンのワークショップから2度目の料理会。　https://www.kanamaru-jp.com/data/workshop/pdf/workshop20250327.pdf　3回目は、10月３、4日に行われる予定です。

スイカのポンチ

 

「味の味」連載１１０回

食の雑誌「味の味」（アイディア）
エッセイ「地食がおもしろい」を偶数隔月で連載中です。
１１０回を迎えました。２０２５年８月号。

「山形県寒河江市からサクランボ便り」
http://www.ajinoaji.com/

「味の味」はHP掲載の有名料理店に置いてあります。
お店に行かれたら手にとってください。

山形県の中央部にある寒河江市七日町（さがえしなのかまち）の
工藤俊明さんから、毎年、可愛らしいサクランボが届きます。
寒河江市は、サクランボの産地として知られるところ。
いただいたのは佐藤錦。色合いが織りなし宝石のように輝いてみえます。

工藤さんは６種類のサクランボを栽培されています。
今年は「やまがたフルーツ150周年」の記念の年です。

8月27日　山形市で講演します。ぜひいらしてください。ZOOM参加もあります。
https://www.kanamaru-jp.com/yotei/yoteidetail.php?&no=1349&a=1

食の雑誌「味の味」（アイディア）



「ニッポンはおいしい！」メディア26媒体で紹介！

女性たちの活躍を紹介「ニッポンはおいしい！」（理工図書）


嬉しいお知らせです。上野千鶴子理事長/社会学者・東大名誉教授とのプロジェクトWomen's Action Networkから生まれた本。「ニッポンはおいしい！　食と農から未来は変わる。地域に豊かさをもたらす女性たちの活躍」金丸弘美著　理工図書出版（9月１3日発売）https://x.gd/gunBM ●おかげさまで、発売1カ月半でメディア２６媒体で紹介されました。「月刊ガバナンス」「ハウジングトリュビューン」【実践自治Beacon Authority】「月刊JA」「中小企業家しんぶん」「クーヨン」「生島ヒロシのお早う一直線」「西日本新聞」「食料新聞」「週刊金曜日」「味の味」「月刊NOSAI」「月刊社会民主」「社会新報」「しんぶん赤旗」「旅行新聞」ほか。YouTube「うじてれび」でも配信。WEBサイトで紹介されたものも「月刊JA」「旅行新聞」など6本があります。◎最新活動１１月号配信として作成しました。　https://www.kanamaru-jp.com/data/yotei/yotei1299.pdf　このあとも、いくつかの雑誌・新聞から掲載しますとの連絡がありました。ぜひ、ご支援、よろしくお願いいたします。図書館にリクエストしていただけると嬉しいです。

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「初めての農家民泊　岐阜県　佐伯農場　〜ニッポンは美味しい　金丸弘美氏に聞く〜」

素敵な旅と本の紹介とがＹｏｕＴｕｂｅ番組で配信されました。「初めての農家民泊　岐阜県　佐伯農場　〜ニッポンは美味しい　金丸弘美氏に聞く〜」 https://youtu.be/DG8rw3nl6uc （前半は農村の紹介、５：５８から本と素敵な女性と私が登場します）制作配信は、京都府宇治市「うじテレビ」（ディレクター森田誠二さん）

新刊「ニッポンはおいしい」がでました！

新刊がでました！　ぜひ読んでください。農業と食から持続社会に繋ぐ素敵な女性たちが登場します。「ニッポンはおいしい！=食と農から未来は変わる。地域に豊かさをもたらす女性たちの活躍=」

新刊「ニッポンはおいしい！」理工図書


金丸弘美著　理工図書出版　（9月１3日発売）https://x.gd/gunBM　★上野千鶴子さん推薦（社会学者・東大名誉教授）「女性がつくる日本農業の未来！」★上野千鶴子さんに強く勧められて女性農業者の現地レポートが始まり、ついに本に。これはすべて私も含め編集スタッフのボランティアで実施されてきたものです。結果ボトムアップの、これまでにない女性活躍がクローズアップされることになりました。農業関係書で女性がメインの現場レポートの本は初めてでしょう。地域イノベーションの多彩な実践事例が登場します。どの取組もドラマチックで、発想と行動力が、素晴らしいです。